Arkiv

Äggfasta dag sex. Första strikta dagen.

08.50 dagens frukost

12.00 lunch blev pannbiff, majo och lite grönt. Å givetvis ett glas kaffe med kokosolja i.

14.30 Kaffe med kokosolja

18.25 dags för en efterlängtad köttbit med hemslagen bearnaisesås, samt en mugg te med kokosolja i.


Å det bästa var nog att jag inte hade creme fraiche hemma…..nu vet jag att man kan ersätta den med philadelphiaost.

Ha de! 😀

Annonser

Omelett i ugn


Blanda ihop:

3 ägg, knappt 1 dl riven ost, pizzakrydda, salt och peppar.

Häll i en smord lagom form för 1 person gräddas ca 16 minuter i 200 grader.

Ha de! 😀

Bacon och köttfärsmuffins 

Blanda köttfärs med ägg, tacokrydda och salt. Jag använder 2 ägg till ca 800 g färs. Lägg 2 skivor bacon som ett x i en muffinsplåt. Ta färs och lägg ner i formen, gör ett hål mitt i färsen och fyll med t ex riven ost. Paketera färsen med baconet in i ugnen på ca 225 grader tills de är klara…..Ca 35 minuter. Gott att servera ostchips och tacobehör till. Går även att göra med andra kryddor och fyllning i det oändliga. 😀

Smaklig måltid! 😀

Köttbullar med sting

Jag hade lite restprodukter kvar efter all matlagning så jag komponerade ihop nåt nytt igen!  Gjorde köttbullar av 300 g köttfärs. Sedan kokade jag upp ca 2.5 dl krossade tomater, kryddade med salt och svartpeppar. Jag lade i en halv gräddädelost, lite buljong och 1 dl grädde. Kokade upp och silade av. Lade i en halv hackad paprika och köttbullarna. Annorlunda men gott!

image

Ha de! 😀

Pizza utan botten

image Började med ost, både lagrad riven och västerbotten blandat som jag lade i en ugnsfast glasform. Sedan lade jag på små hela champinjoner, ½ tunnskivad tomat, rökt skinka, några tunna strimlor röd lök, fetaost och toppade med resten av den blandade osten. In i ugn 250 grader ca 15 minuter eller tills den får färg. Strödde på oregano vid servering.

Supergod Janssons

Strimla en rättika och koka i lite lättsaltat vatten några minuter. Skiva en halv lök och koka upp i ca 3 dl grädde. Bita upp ansjovis (1 brk), Ta av gräddkastrullen och tillsätt ansjovis, ½ brk ansjovisspad, rättikan och svartpeppar i grädden. Häll upp i en ugnsfast form (jag använder två små folieformar). Strö över lite pofiber. Grädda ca 45 minuter i 225 grader.  Denna räcker till  ca 2 normala port eller 4 små. 🙂

image

Falsk fläskfilégratäng

 

 

Om man gör en sats på 800 g färs så blir det mat för 5 – 6 portioner

Börja med att blanda 1½ msk valfri krydda tillsammans med 800 g fläskfärs. Jag använde mig av grillkrydda idag. Forma färsen till 2 strängar storleksmässigt som fläskfilè. (Jag gör dubbel sats idag) Frys sedan ner rullarna i ca 1½ – 2 timmar.

Skiva sedan i lagom tjocka skivor och stek några minuter på var sida så de blir gyllenbrun. Lägg dem sedan i en ugnsform.

 

image

 

 

 

image

 

 

 

Stek sedan färska champinjoner i smör, krydda med salt och peppar.

 

 

 

image

 

 

 

 

Gör en sås på ca 100 gram färskost (jag använder philadelphia), ca 3 dl grädde och ca 2 dl creme fraiche. Låt koka ihop och häll sedan ner champinjonerna. Jag hade i lite buljong i såsen och smakade av med salt och peppar.

Slå såsen över köttet och riv gärna på lite lagrad ost.

 

 

 

image

 

Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

Jag serverade med wokgrönsaker

🙂