Arkiv

Köttfärs och zucchinigratäng

Skala och tärna en stor zucchini, koka i lättsaltat vatten ca 5 minuter och sila av vattnet.
Fräs på 500 g köttfärs och 1 hackad lök,vitlök, slå på ca 200g krossade tomater, lite tomatpure, salt och peppar.
Koka upp 2 dl grädde och låt 1 dl riven ost smälta ner i den.
Varva färsen, 1 stor skivad tomat och zucchinin och häll till sist över ostsåsen. Toppa med lite riven ost.image

Grädda i 200 grader ca 20 min

image

Jag gjorde dubbelsats idag.

Ha de! 🙂

Annonser

Zucchini gratäng

Skiva två zucchini, salta på och lägg emellan hushållspapper för att dra ur vätskan.
Blanda philadelphiaost gärna smaksatt (jag hade den med grillad paprika) tillsammans med ca 3 dl grädde i en kastrull och låt koka upp.
Varva zucchini och skivad lök i en ugnsfast form, slå över såsen och strö över riven ost. Jag använde mig av 31 % brännvinsost idag.
In i 225 grader varm ugn och grädda ca 30 – 40 minuter.

image

Tager vad man haver…..

….och gör en paj
image

Ta en klick kokosolja och en klick smör i en stekpanna.

image

Strimla en bit av purjolöken

image

Och stek den med bacon ,skinka och paprika.

image

Lägg över i en pajform och smula över en bit ädelost, skivad tomat och lite svartpeppar.
image

Vispa 4 ägg, 1,5dl creme fraiche och 1dl grädde. Slå det över ingredienserna i pajformen.
Grädda i 200 grader ca 25 minuter.
image

Ha de! 🙂

Fiskgratäng och broccolimos till middag.

Blev god middag idag med!

När jag gör min broccoli mos så använder jag smör,salt och peppar.

image

image

Jag använde 5 torskfilèer som jag lade i en smord form. Strimlade 2 pkt bacon som jag stekte och lade på fisken. Sedan blandade jag 2,5 dl creme fraishe, 2,5 dl grädde, vitlök, sambal oelek (2krm) chilipulver (2 krm) och salt. Strödde över riven ost in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.

image

Ha de!! 🙂

Godaste middagen i år……..

En riktig matorgasm!! För jäklars vad gott detta va! Gjorde egen beasås för första gången.

Bild

Kålrötterna strimlade jag och kokade ca 5 minuter i lättsaltat vatten. Sedan i med dem i fritösen och när de är gyllenbruna så är de färdiga.

Oxfilèn skivade jag och stekte i kokosolja, kryddade med salt och peppar.

Bea såsen räcker till 4 personer

  • 150 gram smör
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 2 äggulor
  • 1 msk creme fraiche
  • 2 tsk torkad dragon
  • lökpulver
  • salt
  • peppar

Smält smöret. Häll vinäger, äggulor, creme fraiche i en hög skål. Starta stavmixern och häll i smöret i en jämn, tunn stråle. Ha i allt utom det vita som finns i botten av smöret. Smaka av med salt, peppar, dragon och lökpulver.

Champinjonerna…… Ta bort foten och lägg dem (med hålet uppåt) i en ugnsform. Jag hade smort den och lagt på lite flingsalt, fyllde svampen med färskost, en ostskiva på och in i ugnen 200 grader tills de fått färg.

Sitter här med kaffekoppen nu men ingen muggkaka!! Det har blivit några sådana i helgen, när jag provbakat! 🙂

Må så gott!!