Arkiv

Köttfärsrulle med tacosmak 

Blanda 400 g köttfärs med 1ägg, salt och peppar. Platta ut på bakplåtspapper.

dsc_0689355901990.jpg

Lägg på skivad ost samt bred på en liten ask creme bonjour med tacosmak.

Strö över salt, peppar och hackad persilja.

dsc_06922006646825.jpg

Rulla ihop med hjälp av bakplåtspapperet.

dsc_0693584833223.jpg

dsc_0694108955344.jpg

Lägg bacon lite omlott på bakplåtspapper. Lägg över rullen och rulla in den i baconet. Nyp ihop ändarna lite och täck även där med bacon.

dsc_06951012333611.jpg

dsc_0696114095305.jpg

In i ugnen 200 grader ca 40 minuter.

Idag serverade jag med babyspenat och tomater.

dsc_0701342582872.jpg

Smaklig måltid!

Ha de! 😊

Annonser

Blåbärspaj i miniform 

Av dagens skörd så gjorde jag bland annat denna minipaj. Så här gjorde jag den.

Vispa 1 ägg tillsammans med 1.5 msk sötströ. Tillsätt 1 tsk bakpulver, 0,75 dl kokosmjöl och 1/2 tsk vaniljpulver. Smält 50 g smör och tillsätt i smeten.

Tryck ut degen i en liten (ca 14 cm) pajform och ta bort överflödig deg. Lägg i 1.5 dl blåbär.

Blanda sedan 1 ägg,  1 dl creme fraiche, 1/2 tsk vaniljpulver och inte fullt 1/2 dl sötströ. Häll smeten över blåbären så att det precis täcker dem.

Gräddas 30 – 35 minuter i 200 grader.

Serveras gärna med hemmagjord vaniljglass eller en klick grädde.

Ha de! 😀

Blåbärsmuffins 

Vispa 3 ägg tillsammans med 3/4 dl sötströ. Rör i 1/2 tsk bakpulver. Tillsätt 3 dl mandelmjöl och 100 g smält smör. Blanda försiktigt i 2 dl blåbär. Häll över i muffinsformar och grädda ca 13 minuter i 200 grader.

 

Ha de! 🙂

– 40……

-40Igår lade jag upp denna bild…..

Den talar mycket för sig själv och jag är glad att jag snart nått mitt mål. På baddräkten var det stl 56….sista bilden är jeansen stl 36 (stretch) och toppen stl 42. En del toppar jag köpt nu är stl 38/40. Med Lchf så har jag gått ner 8 stl i byxor och 4 stl upptill! – 30, 2 Kg med Lchf och – 40 sammanlagt. Även de flesta av mina krämpor är som bortblåsta. Kan känna av artrosen i höfterna ibland. Tar inte heller min astma/allergi medicin lika ofta längre. Måtten har minskat rejält och det är 134,5 cm fett som är borta fördelat så här:

  • Knä – 8 cm
  • Lår – 19,5 cm
  • Stuss – 28 cm
  • Midja – 30 cm
  • Överarm – 8 cm
  • Byst – 22 cm
  • Under byst – 19 cm

Mycket pepp och respons i de olika grupperna, bland annat

  • Wow! Vilka framsteg! Helt fantastiskt! Grattis till dig! Det är jättesvårt att se sig själv som smal när man levt med övervikt. Låt klädstorleken vara beviset!
  • Otroligt. Du är så värd alla fördelar! Grattis!
  • Fantastiskt bra jobbat.
  • Sa jag att du var grym?!?
    Du ÄR grym!
  • Grymt bra jobbat! Inspirerande!!!
  • Grattis vilken häftig resa du har gjort
  • Oj vilken uthållighet och tålamod. DET var riktigt inspirerande.
  • I’m so proud of you
  • Wow, du är makalös Allt går med en bestämdhet och ett jävlar annama! Grattis till dej, du har gjort ett hästjobb
  • Fantastic transformation!! Well done!

Man blir glad och blir verkligen peppad över dessa fina kommentarer.

Detta med uthållighet? Det är ju för mig en livsstil och visst jag gör mina avsteg, för att jag själv vill. Jag tror att det är bland annat det som gör att uthålligheten finns här.

 

Ha de! 🙂

Krusbärspaj

Fyll en liten (ca 26 cm ) pajform med krusbär. Söta gärna på bären med lite strösöt.
Smält 75 g smör. Vispa 2 ägg och tillsätt 0,75 dl strösöt plus bregott. Blanda i 3 dl mandelmjöl.

Klicka över massan på bären och grädda sedan i 200 grader ca 30 minuter.
Servera med vaniljgrädde.

Krusbärspaj

Ha de! 🙂

Nystart

Ja precis….nystart! Efter att i flera månader varit fast i sockerträsket så är det dags att ta tag i mitt sundare liv! Det är precis som en alkoholist eller nikotinist man ÄR sockerberoende och det är inte helt lätt.

I torsdags bestämde jag mig och nu är jag på banan igen! Denna bilden har jag med mig i minnet och jag vill inte upp i vikt igen!!

 

Viktresa

Ha de!! 🙂

Sedan nystarten 1 Januari…..

Det kändes lite motigt när jag hade gått upp ca 8 kg efter att jag slutat att röka!! Men nu är jag på banan igen, även om jag inte förlorat så mycket vikt så har jag förlorat en del cm.

-12,5 cm sedan 1/1

* Midja – 5,5 ( sedan maj 2012 -15,5)

* Stuss -2  ( sedan maj 2012 -18)

* Arm +- 0 ( sedan maj 2012 -5,5)

*Byst -1 ( sedan maj 2012 -11)

*Under byst -1 ( sedan maj 2012 -10,5)

*Knä -1 ( sedan maj 2012 -6)

*Lår -2 ( sedan maj 2012 -14,5)

= – 81,5 cm sedan maj 2012 

Så jag är nöjd!! Har en del cm att gå ner men det tar vi i den takt det kommer!! 😀