Arkiv

Våfflor 

Nu har jag gjort godaste våfflan ever! Jag hittade receptet i en grupp på fb. Jag gjorde om det lite och det blev så här.

Blanda 2 ägg, 2 msk majonnäs, 2 dl riven ost samt lite salt. Gräddas i våffeljärnet. Servera gärna med bregott.

Ha de! 🙂

Annonser

Ostplättar till frunch….

OSTPLÄTTAR

3 ägg
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 dl riven ost

Vispa ihop äggen med fiberhusk och bakpulver. Rör ner den rivna osten och klicka ut 6 plättar på ett bakplåtspapper. Grädda ca 10 min i 200° ugn tills gyllenbruna.

Bild

Idag hade jag creme fraiche, tomater, rödlök och vitlökskrydda på. 

Ha de! 🙂

Fröknäcke

Receptet kommer ursprungligen från Birgitta Höglund men jag har gjort om det lite……

Bild

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl doft och smakfritt kokosfett
2½ dl kokande Vatten
1 tsk salt/seltin
2 tsk brödkryddor

Lite flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vatten, lägg i kokosfettet och koka upp på nytt.
Häll därefter vätskan över fröblandingen, rör om ordentligt.
Häll genast upp på en plåt med bakplåtspapper och sprid ut till en tunn kaka med en slickepott. Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150° i 45 – 60 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.

Sänk till 80 grader och lägg det delade brödet på ugnsgallret. Låt torka ca 1 timme slå sedan av spisen öppna luckan
och låt torka på eftervärme en timme till.

Saffrans ostkaka……

…..gjorde jag till kvällsmys igår!

Till och med sonen (han frågar ALLTID om det är Lchf, för han gillar inte konsistensen) gillade den och då är det bra betyg!

Bild

250 g keso
4 ägg
3 dl vispgrädde
3 bittermandlar eller motsvarande bittermandelolja
1 krm vaniljpulver (vanilla burboun)
1/2 kuvert saffran
1 dl mandelmjöl
1½ msk sötströ (kan uteslutas)
1/2 dl hackad mandel

Sätt ugnen på 200 grader. Låt keson rinna av i sil och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Vispa sedan ihop denna med äggen.
Vispa upp grädden i en skål för sig och tillsätt sedan kesoblandningen, bittermandel,
vaniljpulver, mandelmjöl, ev sötströ och saffran.

Häll upp i en ugnssäker form, ca 15×20 cm och strö över hackad mandel.
Grädda ca 25 minuter beroende på vilken form du har.
Täck med folie om kakan får för mycket färg.

Jag serverade med hallonsylt och grädde

Bild

Ha de!! 🙂

Ost snacks

Bild

2 dl ost, gärna en smakrik sort
1 ägg
1 msk philadelphiaost 
1 msk fiberhusk eller psylliumfrön
salt
peppar
Dipmix som smakar ostkrok! men jag hittade inget sånt så tog cheese istället 
rör ihop och in i ugnen, 175 grader i ca 15 minuter