Arkiv

Köttfärs och zucchinigratäng

Skala och tärna en stor zucchini, koka i lättsaltat vatten ca 5 minuter och sila av vattnet.
Fräs på 500 g köttfärs och 1 hackad lök,vitlök, slå på ca 200g krossade tomater, lite tomatpure, salt och peppar.
Koka upp 2 dl grädde och låt 1 dl riven ost smälta ner i den.
Varva färsen, 1 stor skivad tomat och zucchinin och häll till sist över ostsåsen. Toppa med lite riven ost.image

Grädda i 200 grader ca 20 min

image

Jag gjorde dubbelsats idag.

Ha de! 🙂

Annonser

Zucchini gratäng

Skiva två zucchini, salta på och lägg emellan hushållspapper för att dra ur vätskan.
Blanda philadelphiaost gärna smaksatt (jag hade den med grillad paprika) tillsammans med ca 3 dl grädde i en kastrull och låt koka upp.
Varva zucchini och skivad lök i en ugnsfast form, slå över såsen och strö över riven ost. Jag använde mig av 31 % brännvinsost idag.
In i 225 grader varm ugn och grädda ca 30 – 40 minuter.

image

Vitkåls gratäng med stekt falukorv

Idag provade jag göra vitkåls gratäng till middag. Den blev faktiskt god, så den kommer jag att göra flera gånger.

Bild

Vitkåls gratäng

ca 500 g vitkål
1 gul lök
1 vitlöksklyfta eller vitlökskrydda
2 dl vispgrädde
1 ask färsk ost (philadelphia)
1 tsk sambal oelek
salt och svartpeppar
2 dl riven ost

Skär vitkålen i mindre bitar och finhacka den gula löken.
Stek vitkål, gul lök och pressad vitlök/vitlöks krydda i mycket smör tills det mjukar något.
Tillsätt grädden, färsk osten och sambal oelek och låt det koka in under några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Häll i en ugnsform och toppa med osten.
Gratinera i ca 20 – 25 minuter i 225 grader tills vitkålen är mjuk och ytan fått fin färg.

Bild

Smaklig måltid!! 🙂

Dagens middag…… Rättika gratäng, ytterfilè och sås

Tänkte jag skulle prova göra rättika gratäng till middag. Innan har jag bara gjort Janssons på rättika.

Bild

Så här gjorde jag!

Jag skivade två stora rättikor som jag skivade och kokade i 15 minuter. Silade av när den var klar. Lade ner hälften av den i en ugnsfast form. På med ½ skivad lök, salt, peppar och riven ost. Sedan på med resten av rättikan och samma procedur med kryddorna på med grädde och avslutade med riven ost.

Gräddade i 225 gr i ca 30 minuter.

Till den hade jag marinerad ytterfilè som jag skar i tunna skivor och stekte. Den andra halva löken stekte jag på i stekpannan. Slog på grädde, ajvar, soya, salt och peppar och så fick den koka ihop sig lite.

Ytterfile

Bild

En god söndagsmiddag blev det!

Bild

Må så gott!!

Wokgrönsaks gratäng

Bild

Wokgrönsaks gratäng

Ca 500 wokgrönsaker som du lägger i ugnsfast form
Vispa ihop 2 ägg med ca 3 dl grädde, ca 2,5 dl riven ost och valfria kryddor.
Jag hade salt, svartpeppar och gratäng krydda

In i ugnen på ca 225 grader i 15 – 20 minuter eller tills gratängen fått färg

Använder mig av Ica Basic 3,5 kolisar/100g

Lite ledig…..

 

 

Gick av mitt helgpass i morse. Gjorde 84 timmar förra veckan + 2 timmars personalmöte. Nu är jag ledig några dagar och laddar för äventyr till helgen.

Har hunnit med en del ändå idag, fast jag är trött i huvudet. När jag slutat så gick jag hem och hämtade bilen, åkte och hämtade en tussig dotter som fick följa med till Eira djurklinik för Stellas vaccination. Hem fixade lunch, började på nere i tvättstugan och tog fram dammsugaren.

På eftermiddagen så fick jag främmande av en väninna som ska vara hund och husvakt när vi åker på semester. Så skönt att ha en sådan vän som man kan lita på till 200%!! Dessutom är hon duktig med hundar! 😀

Till middag blev det blomkåls gratäng och hamburgare. Jag har börjat med philadelphiaost i de flesta gratänger jag gör. Krämigt och gott blir det.

image

image

 

Nu blir det lite mera kaffe och slappa lite!

Må så gott!! 🙂

Aubergine gratäng med baconlindad fläskfile.

Tog fram fläskfile till dagens middag som jag lindade in i bacon och helstekte.

image

Till den gjorde jag en aubergine gratäng. Godaste jag ätit på länge.

Jag skivade en aubergin i tunna skivor och stekte på den i olivolja. Lade den sedan i en ugnsfast form, kryddade på med salt och peppar.
Skivade två tomater ovanpå auberginen och strödde på svartpeppar.
Sedan resterande av auberginen och på med lite feta ost.
Sedan blandade jag ihop 1 burk philadelphia ost med grädde, kryddade med vitlök och salt. Häll den över gratängen. Strö på lite riven ost och in i ugnen 225 grader ca 20 minuter.

image

Gratängen räcker till 4 – 5 personer.

Ha de! 🙂