Arkiv | augusti 2016

Blåbärspaj i miniform 

Av dagens skörd så gjorde jag bland annat denna minipaj. Så här gjorde jag den.

Vispa 1 ägg tillsammans med 1.5 msk sötströ. Tillsätt 1 tsk bakpulver, 0,75 dl kokosmjöl och 1/2 tsk vaniljpulver. Smält 50 g smör och tillsätt i smeten.

Tryck ut degen i en liten (ca 14 cm) pajform och ta bort överflödig deg. Lägg i 1.5 dl blåbär.

Blanda sedan 1 ägg,  1 dl creme fraiche, 1/2 tsk vaniljpulver och inte fullt 1/2 dl sötströ. Häll smeten över blåbären så att det precis täcker dem.

Gräddas 30 – 35 minuter i 200 grader.

Serveras gärna med hemmagjord vaniljglass eller en klick grädde.

Ha de! 😀

Annonser

Blåbärsmuffins 

Vispa 3 ägg tillsammans med 3/4 dl sötströ. Rör i 1/2 tsk bakpulver. Tillsätt 3 dl mandelmjöl och 100 g smält smör. Blanda försiktigt i 2 dl blåbär. Häll över i muffinsformar och grädda ca 13 minuter i 200 grader.

 

Ha de! 🙂

Bacon och köttfärsmuffins 

Blanda köttfärs med ägg, tacokrydda och salt. Jag använder 2 ägg till ca 800 g färs. Lägg 2 skivor bacon som ett x i en muffinsplåt. Ta färs och lägg ner i formen, gör ett hål mitt i färsen och fyll med t ex riven ost. Paketera färsen med baconet in i ugnen på ca 225 grader tills de är klara…..Ca 35 minuter. Gott att servera ostchips och tacobehör till. Går även att göra med andra kryddor och fyllning i det oändliga. 😀

Smaklig måltid! 😀