Hoptjorvepaj med smak av parmesan. …

…..får denna paj heta. Å den var verkligen gudagod.

Börja med botten:

Skär 50 gram smör och lägg i en bunke (till matberedaren). Tillsätt 4½ dl mandelmjöl, 1 dl riven riven smakrik ost och 1 ägg. Blanda samman till en deg. Smörj en pajform och tryck ut degen (blöt händerna först) i formen. Nagga lite med en gaffel i botten och ställ den sedan svalt ca 30 minuter.

Förgrädda skalet i 200 grader ca 10 minuter.

Fräs på 1 lök tills den får färg, tillsätt sedan ca 150 g rökt skinka och en paprika i valfri färg. Salta och peppra låt sedan fräsa ihop lite. Lägg fräset i pajskalet. Strö över 1½ dl parmesan, lägg på ca 100 g skivad salami och ca 100 g brie ost som du skurit i tunna skivor.

Blanda ihop en topping bestående av ca 3 dl creme fraiche, 1½ dl riven ost, 1 dl färskriven parmesan, 2 msk majonnäs och 1 tsk sambal oelek. Bred det över pajen.

Grädda i 200 grader i ca 25 minuter eller tills pajen får färg.

Ha de! 🙂