Arkiv | oktober 2014

Köttfärs och bacongratäng

image

Hacka 1 gul och 1 röd lök och fräs dem tillsammans med 2 pkt bacontärningar. Tillsätt 800 g köttfärs och låt det steka färdigt.
Krydda med salt och peppar.

Lägg över köttfärsen i en ugnsfast form och strö över riven ost så att det täcker färsen. Vispa samma 3 ägg, 3 dl grädde, salt, peppar, paprikapulver och ½ tub tomatpuré.

Häll äggstanningen över köttfärsen och grädda i 200 grader i ca 30 minuter eller tills såsen har stannat något.

image

Ha de! 🙂

Annonser

Sussis godaste taco paj

image

Börja med pajdegen:

Skär 50 gram smör och lägg i en bunke (till matberedaren). Tillsätt 4½ dl mandelmjöl, 1 dl riven riven smakrik ost och 1 ägg. Blanda samman till en deg. Smörj en pajform och tryck ut degen (blöt händerna först) i formen. Nagga lite med en gaffel i botten och ställ den sedan svalt ca 30 minuter.

Förgrädda skalet i 200 grader ca 10 minuter.

Fyllningen:

Hacka 1 lök. Stek 500 g köttfärs och löken. Strö på tacokrydda efter smak. Låt steka tillsammans tills det fått lite färg. Tillsätt 2 msk tomatpuré och häll på 2 dl vatten. Låt puttra tills vattnet är borta ca 10-15 minuter. Smaka av och tillsätt ev. mer av kryddorna.

Häll köttfärsen i pajskalet. Strö över 1 strimlad paprika och 1 skivad tomat och ½ skivad rödlök. Gör till sist en topping på 2 dl creme fraiche, 4 msk majonnäs och 150 gram riven ost. Bred den över pajen och strö ytterligare lite ost ovanpå. In i ugnen ca 25 minuter.

Servera med en vitlökssås, guacamole och ostchips eller nachos om du så önskar.

Ha de! 🙂