Archive | maj 2013

Tacopaj (Lchf)

Bild

TacopajPortioner: 4-6
Ingredienser:
3 Paprikor valfri färg
400 g Nötfärs
50 g Tacokrydda
1½ dl Vatten
4 Tomater grov hackade
1 Gul lök hackad
5-10 Pfefferoni fin hackade
4 msk Majonnäs
2 dl Creme fraiche
200 g Riven ost

Gör så här
Fräs nötfärsen i en stekpanna. Strö över tacokryddorna blanda häll på vattnet låt kryddorna puttra in i köttfärsen.
Dela paprikorna på längden ta ur kärnhuset lägg dem i en smord ungsform. Fördela köttfärsen i halvorna.

Hacka tomater, lök och pfefferoni. Blanda creme fraiche och majonnäs tillsätt riven ost rör om. Blanda ner tomat, lök och pfefferoni hacket rör om.
Bred över de köttfärs fyllda paprikorna.
Gräddas i 225 grader mitt i ugnen ca 20-30 min eller tills den fått fin färg.
Man kan även använda hela paprikor, skär ett snitt så de står stadigt i formen. Fyll med färs och toppa med röran.

Annonser

Wokgrönsaks gratäng

Bild

Wokgrönsaks gratäng

Ca 500 wokgrönsaker som du lägger i ugnsfast form
Vispa ihop 2 ägg med ca 3 dl grädde, ca 2,5 dl riven ost och valfria kryddor.
Jag hade salt, svartpeppar och gratäng krydda

In i ugnen på ca 225 grader i 15 – 20 minuter eller tills gratängen fått färg

Använder mig av Ica Basic 3,5 kolisar/100g

Torsk i gräddsås

Bild

Jag skar ca 1 Kg torsk filè i 1 cm strimlor och lade i en smord form. Sedan fräste jag 1 rödlök och 1 stor paprika i lite smör. På med ca 5 dl grädde, salt och peppar sedan fick såsen puttra ihop lite.  Slå sedan såsen över fisken på med lite ost och grädda tills den är klar. Ca 25 – 30 minuter! 

Taco gratäng

Idag blev det taco gratäng till lunch! Väldigt krämig och god!

Bild

  • 400 g köttfärs
  • 200 g philadelphiaost
  • 2 dl creame fraiche
  • 1 paprika
  • lök
  • tacokrydda (helst utan glutamat)
  • riven ost
  • 1 tomat

Sätt ugnen på 200°, tag fram en ugnssäker form, i med philadelphiaosten och CF i botten. Hacka löken och fräs den, i med köttfärsen , blanda ner tacokryddan och rör runt. I med köttfärsen i formen, strö över hackad/strimlad paprika. Toppa med riven ost och tomat.  In i ugnen ca 15 min. 

Servera gärna med lite grönt

Bild

Lchf bröd med keso

Detta recept var det någon som tipsade om i Lchf gruppen på Facebook. Idag var jag baksugen så var ner och köpte keso……det andra hade jag hemma!

Bild

Givetvis var jag ju tvungen att smaka en bit!

Bild

Här är receptet!

Bild

/ Susanne

Dag fem och sex

Vaknade till mulet väder igår morse .

Bild

Dottern vaknade och hon mådde inget vidare……mest troligt matförgiftning. Fick upp både frukost och lunch.

På förmiddagen var vi ut i omgivningarna en sväng. Sedan sprack det  upp lite på em så vi fick 1½ timme nere vid havet iallafall.

I morse var det väldigt svart på himlen.

Bild

Det började regna och har regnat en stor del av dagen. Vi var ut och provianterade lite drickbart att ta med hem på fm.

Dottern fortsatt dålig och har sovit bort mestadels av gårdags kvällen och denna dag. Fått i sig en par tomatklyftor och lite strimlad paprika och vatten.

Tur vi har med oss både yatzy och kortlek att fördriva tiden med när vädret inte tillåter att vara ute.

Det sprack upp och blev strålande sol vid 17 tiden, då passade jag och gubben på att ta en promenad. Det blev även inköp av en par klänningar till.

Nu är middag intagen även kaffe och en likör.

Hoppas på en bättre dag imorgon!

Må så gott!!

3.e och 4.e semesterdagen

Så här såg min morgon sol ut igår (måndag)

Bild

De har en papegoja här på hotellet som gillar att säga hallå på engelska eller spanska. Svarar man inte på spanska så prövar han med engelska! På kvällarna får han spel och tjattrar hallå på spanska i ett kör. 🙂

Bild

Det blev lite poolhäng på förmiddagen igår. Varmt och gott!!

Bild

Idag vaknade jag också tidigt……satt ute när solen steg upp bakom bergen. Så otroligt vackert!! Tyvärr inget foto på det. Men lite senare fotade jag solen!

Bild

En liten pippi kom också och hälsade på…..hm, det låg lite chips på golvet!

Bild

Sonen kom ut och fotade…….

Bild

 

Efter frukost så blev det en tur ner till havet…..endast 160 meter! Min utsikt från handduken.

Bild

Bild

 

Här är några på väg ut på havs tur

Bild

Nu har vi lunchat och shoppat. Molnen har dragit in och det blåser en del men skönt är det!! Det blev en kall sangria på balkongen och nu slappar vi lite innan middag!

Bild

 

Må så gott!!